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孚日法式冰淇淋

Vosges Ice Cream

食物，是一種文化的共鳴

【孚日法式冰淇淋】

由旅居紐約十年的主理人創立。


靈感來自巴黎孚日廣場的一次偶然邂逅——
那一口黎巴嫩風味冰淇淋，
讓她第一次如此深刻地感受到：
食物，不只是味道，而是一種文化的共鳴。

回到台灣後，她決定以這份記憶為起點，
將在地食材結合法式與黎巴嫩的古老冰品工藝，
創造屬於這片土地的甜。

 

Not gelato. We are centuries older.

在義式冰淇淋誕生之前，
黎凡特地區的貴族與商人，
早已在地中海岸，
享受以山雪、果汁與花香製成的冰品。

歲月淬鍊出的彈牙與綿密，
香氣綿延百年，
最終在花都巴黎綻放。

 

孚日的法式冰淇淋，
正是以歷史悠久的黎巴嫩冰淇淋工藝為基礎，
傳承經典，為當代味蕾而生。

 

一匙冰，承載時間的質地

這份源自東地中海的冰品工藝，
以柔韌、細緻、層次感著稱。

我們相信，冰淇淋不只是甜點，
而是一段文化與工藝的延續。

 

孚日希望，
將這份歷史悠久、質地獨特的冰品，
帶入日常生活，讓更多人認識

並喜愛結合法式工藝的經典風味。

 

不斷變化的風味風景

孚日每日提供多種口味，
並定期更新冰淇淋品項。
截至目前，已研發40種風味，
讓每一次造訪，都能遇見新的驚喜。

我們不追求固定不變，
而是尊重原料、季節與靈感的流動。

 

關於開心果的多重表情

最受矚目的，
是孚日引以為傲的 開心果系列。

鹽烤開心果、脆粒開心果、西西里開心果——
從濃郁堅果香、輕脆口感，
到帶花香氣息的細膩餘韻，
展現開心果的多重層次。

 

搭配品牌獨創的 開心果花灑，
細碎開心果如雪般灑落，
為冰淇淋增添層次與詩意視覺，
也成為孚日的經典象徵。

將土地記憶，融入甜裡

除了經典系列，
孚日也持續以台灣風土為靈感。

高粱龍眼、鹿港麵茶、鐵觀音、梅酒芭樂——
異國工藝與土地記憶在此交會，

交織出專屬於台灣的甜。

主理人想說的一句話

我希望，每一口冰淇淋

都能講述一個故事，傳遞一點感動。 

用冰淇淋，展開一場對話

從巴黎的廣場，到台灣的城市街角。

孚日用冰淇淋，
展開一場關於文化、時間與風味的對話。

邀請你，慢慢品嚐。