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VOSGES ICE CREAM · 孚日法式冰淇淋

關於孚日

Not gelato. We are centuries older.
品牌起源

食物，是一種
文化的共鳴

由旅居紐約十年的主理人創立。靈感來自巴黎孚日廣場的一次偶然邂逅——那一口黎巴嫩風味冰淇淋，讓她第一次如此深刻地感受到：食物，不只是味道，而是一種文化的共鳴。

回到台灣後，她決定以這份記憶為起點，將在地食材結合法式與黎巴嫩的古老冰品工藝，創造屬於這片土地的甜。

在義式冰淇淋誕生之前，黎凡特地區的貴族與商人，早已在地中海岸享受以山雪、果汁與花香製成的冰品。
孚日法式冰淇淋
百年工藝

Not gelato.
We are centuries older.

歲月淬鍊出的彈牙與綿密，香氣綿延百年，最終在花都巴黎綻放。孚日的法式冰淇淋，正是以歷史悠久的黎巴嫩冰淇淋工藝為基礎，傳承經典，為當代味蕾而生。

這份源自東地中海的冰品工藝，以柔韌、細緻、層次感著稱。我們相信，冰淇淋不只是甜點，而是一段文化與工藝的延續。

孚日冰淇淋 孚日冰淇淋
40+
研發風味
2
實體門市
100%
法式工藝製程
開心果 開心果花灑
招牌系列

關於開心果的
多重表情

最受矚目的，是孚日引以為傲的開心果系列。鹽烤開心果、脆粒開心果、西西里開心果——從濃郁堅果香、輕脆口感，到帶花香氣息的細膩餘韻，展現開心果的多重層次。

搭配品牌獨創的開心果花灑，細碎開心果如雪般灑落，為冰淇淋增添層次與詩意視覺，也成為孚日的經典象徵。
台灣風土

將土地記憶，
融入甜裡

除了經典系列，孚日也持續以台灣風土為靈感。高粱龍眼、鹿港麵茶、鐵觀音、梅酒芭樂——異國工藝與土地記憶在此交會，交織出專屬於台灣的甜。

孚日每日提供多種口味，並定期更新冰淇淋品項。截至目前，已研發 40 種風味，讓每一次造訪，都能遇見新的驚喜。

台灣風土
我們的堅持
每一匙背後的哲學
01
法式工藝
以傳統法式冰淇淋製程為基底，嚴選頂級原料，每一道工序都講究細節與層次，讓風味在口中完整展開。
02
台灣風土
結合台灣在地食材與節氣節奏，從文山包種茶到台東洛神花，用冰淇淋詮釋這片島嶼的風土記憶。
03
層次平衡
用耐心堆疊層次，讓甜度、質地與香氣取得平衡。不是單一刺激，而是一段慢慢展開的風味旅程。
主理人
主理人

用冰淇淋，
展開一場對話

從巴黎的廣場，到台灣的城市街角。孚日用冰淇淋，展開一場關於文化、時間與風味的對話。

「我希望，每一口冰淇淋都能講述一個故事，傳遞一點感動。」

邀請你，慢慢品嚐。

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「每一份冰品，都值得被用最好的方式迎接。在孚日，每一匙冰淇淋，都是一段安靜而優雅的旅程。」
VOSGES · 孚日法式冰淇淋
探索孚日的世界
從一匙冰淇淋開始，感受法式工藝與台灣風土的相遇。
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每一匙冰淇淋，
都是一段安靜而優雅的旅程。
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